第11回小売業界分科会 Meet Up 開催レポート

2023年8月7日 By Daiki Kato

2023年7月21日（金曜日）16時より第11回小売分科会 Meet Up を開催しました。今回のテーマは「外食産業」です。

アジェンダ

LT#1　GWS活用】ノーコードで解決！～金券管理の闇から従業員エンゲージメントまで～株式会社すかいらーく　藤本祥恵　様

LT#2　モスバーガー加盟店全店へのiPad導入とGWSを活用したコミュニケーション　株式会社モスフードサービス　武本弘平　様

LT#3 飲食店と顧客をつなぐ、クラウドネイティブなモバイルオーダー POS　株式会社dinii　木村純也様

ブレスト　生成AIと小売の未来

会場の様子

司会進行は、Meet to#11 から小売分科会のオーナー会に加入いただいたイオンリテール丸尾さん！Meet up#11 の参加者は、 40 名！オンサイト（会場）32名、オンライン（Google Meet）8名と、ハイブリッド開催で今回も大変盛り上がる Meet up となりました。

LTのトップバッターは、すかいらーく藤本様！

全国 2,973店舗（2023 年 6 月末時点）を展開するレストランチェーン「すかいらーく」の金券管理におけるデータ分析基盤の裏側をわかりやすく解説。　

プラットフォームとして Google Cloud を採用するに至るまで課題やアーキテクチャも投影いただきながら解説いただき、正にユーザー会の醍醐味を味わえるようなLTとなりました。

金券に関しては、我々がわからない闇があるそうで、実数とオンラインの数字が合わないといったことが生じているそうです。その背景には、券種が多岐にわたることや、レジで金額入力を間違えることがあることや、券の処理方法がモノによって異なることがあるなど。

そこで、金券管理フローを作成。問題があった際にはすぐに調査できる仕組みをGWSで作りました。その結果、作業工数も格段に下がり、金額差異が１００分の１に。

GWS使うことでノーコード、スモールスタートが可能なので、すぐにでも取り組み効果を実感できるのが素晴らしいですね。

LT 次は、モスフードサービス　武本様！

全国 1,291店舗（2023 年 6 月末時点）を展開するレストランチェーン「モスバーガー」における、加盟店全店へのIpad導入とGWS導入のお話をいただきました！

今までの課題としては、フランチャイズを運営する法人によって、独自のディバイスを導入しているところもあれば、導入していないところもあるなど、バラバラの状態。フランチャイズ形式で全店に対して、ツール導入を促すことが非常に難しいとのことでした。

そんな中、DX 化の流れで、タブレットプロジェクトが始動。端末は、店舗スタッフのポータビリティ、アクセシビリティよりiPadを選定。グループウェアは Google Workspace 他、コミュニケーションツール、店舗ソリューションを検討し、結果としてコスト面で優位性のあった、Google Workspace Frontline に決定。2023年2月1日から、1,300店舗にて一斉利用開始することができ、緊急報告や、衛生管理などの用途に Spleadsheetを使用しているそうです。

さらに、Chat を利用することで個人端末の利用がなくなり、プライベートとの棲み分けができたというメリットも！今後、本部側で 500 時間の業務削減を目標にされているそうです！

最後に、武本さんからの Google Workspace 導入成功のためのポイントです。

・全店が参加しているため、情報共有が活性化した

・お店にITリーダーを作って店舗の協力を得る

詳しい情報は、事例動画をご覧ください。

今後も更なる効果を期待できそうですね！

LT 最後は、dinii 木村様！